Spousta měst ve světě jako je Londýn, Singapur či New York má čínské čtvrti. Bohužel Praha je o to ochuzena. Na druhou stranu v Praze najdete jednu z největších vietnamských tržnic v Evropě.  Sapa je v podstatě takový malý Vietnam. A co je super, při cestě tam nepotřebujete cestovní pas a ani vízum.

Pokud chcete nasát dávku exotiky, nemusíte ani letět přes půlku Zeměkoule. Dostanete se sem pohodlně třeba autobusem ze Smíchovského nádraží. Stačí vystoupit na zastávce Sídliště Písnice.  Většina nápisů je ve Vietnamštině a málokdo tu mluví česky.

CO JE VLASTNĚ SAPA A KDE SE NACHÁZÍ

Sapa je obchodní a kulturní centrum v Libušské ulici v Praze 4. Sapa je centrem vzdělání a kultury.  Velkou výhodou areálu Sapa je, že není uzavřen pro české obyvatele a ač se z vás někdo může bát vstoupit na území „cizinců“ věřte, že není se čeho bát. Nachází se v místech bývalého písnického masokombinátu a libušské drůbežárny a to od roku 1999.

MAPA SAPY

Úplně základní mapa areálu Sapa 

Druhá varianta 

CO TU NAJDETE

Restaurace DONG DO – ta se nachází hned za vrátnicí areálu a koná se tu kolem 90% vietnamských svateb v Čechách.

V areálu najdete lékaře, advokáty, daňové poradce, účetní, pojištění, kadeřnictví, kosmetické salony, DVD prodejny, fotoateliéry, obchody s jídlem, restaurace a bistra, které vznikly pro místní, kteří se tu každodenně stravují.  Najdete tu i prodavače, kteří tu mají přenosné stánky s termoskou s kávou a vymačkají vám pomerančovou šťávu na počkání.

Pokud rádi vaříte asijskou kuchyni, tak budete v ráji. Jsou tu menší prodejny potravin, které jsou spíše roztroušeny na okrajích tržnice. Každé vévodí velká sekce se zeleninou, ovocem a bylinkami. Ty větší mají i velký chladící pult s masem, mrazáky s mraženými krevetami, podivné uzeniny a vnitřnosti. Občas jsou venku vidět kádě s živými kraby, mušlemi a rybami.

K tomu všemu plné regály se spoustou dochucovadel, omáček (sójová, rybí), nakládanou zeleninou, kávy, kokosového mléka, curry pasty, nudlí a 50 kg pytle s rýží. Jen místy jsou české názvy na cedulkách. Pokud ovšem nemáte znalosti v tamních potravinách, tak se ztratíte. Najdete tu i různé poklady jako jsou misky, hůlky, překapávače na kávu, nádoby na vaření, atd.

Teoreticky stačí navštívit v Sapě jeden jediný obchod. Je vždy dobré vědět, co si chcete nakoupit, protože se může stát, že potáhnete domů tašky narvané k prasknutí.

Mě tu nadchly čerstvé bylinky, koření jako vietnamský badyán a skořice, které se ovšem tomu našemu příliš nepodobají. Neobejdete se bez nich třeba při přípravě polévky PHO BO, rýžový papír na čerstvé a smažené závitky. To vše je k tu k dostání a mnohem levněji než v několika specializovaných prodejnách v Praze.

Bistra zavírají obvykle okolo šesté hodiny a největší nával tam bývá na oběd o víkendu.

Pokud se rozhodnete, že si uděláte velký nákup, tak určitě nezapomeňte navštívit Tamda Foods. Je to vietnamské Makro neboli největší prodejna potravin a drogérie v Sapě. Zaujme především zbožím, které u nás nekoupíte a pokud ano, tak v jiných obchodech je mnohem dražší. Já si tam nakoupila spoustu koření, nudlí a taky různé druhy kokosového mléka.

NEJLEPŠÍ BISTRA V SAPĚ

Víte, jak poznáte nejlepší restaurace a bistra v Sapě, kde se dobře vaří? Většina z vás by odpověděla, že podle plné restaurace. Ano, to je pravda. Ale tady je plno všude. Ha! Průvodkyně nám prozradila, že je to podle kola, které najdete opřené před restaurací. A to proto, že hodně restaurací tady jídlo rozváží.  A pokud je to dobrá restaurace, tak má připravené kolo pro svého kurýra.

V Sapě můžete navštívit bezpočet restaurací, ale některé jsou specializované pouze na jedno jídlo.  Nehledejte, ale žádné nóbl restaurace, je to doslova sparťanské prostředí, které se vám může zdát neobvyklé – pár stolečků, šoupací dveře a přírodní větrání.

Sapa nabízí gurmánské zážitky na úrovni. Stačí jen vědět, kde hledat.

Podniky jsou tu zhruba dvojího druhu. Jedny mají vyvěšené poutače s fotkami a českými popisky a mají široký výběr jídel. Tam nechoďte. Ty druhé nemají nabídku žádnou, nebo mají před prosklenými dveřmi obyčejnou cedulku s jedním názvem. A to jsou přesně ty podniky, které hledáte a měli byste navštívit.

MOJE TIPY

HUE XUA

Bistro je  zaměřené na vietnamskou kuchyni z oblasti Hue. Hlavní specialitou podniku jsou nudle „bun bo Hue“ a „bun oc“. Bývá tu docela plno, neváhejte se probojovat nebo počkat. K polévce s nudlemi se podávají bylinky, klíčky a strouhaný banánový květ. Na stole byly k dispozici chilli papričky, nakrájené na kolečka a citróny. K tomu všemu konvice se zeleným čajem a malinkaté hrníčky.

HAI PHÓNG

Bistro zaměřené na rybí polévku Bun CA. Ta je opravdu výborná a bude bavit každého, kdo má v oblibě kyselé asijské chutě a vůni čerstvých bylinek.

TIPY NA VIETNAMSKÉ JÍDLO

• online recepty od mladého vietnamského páru Non La (včetně vegetariánských jídel)
• recepty a informace o potravinách, kurzy vaření – VIET FOOD FRIENDS
• recepty a informace o cestování do Vietnamu (projekt Tomáše Pavelky) – BEP VIET

CO SI KOUPIT V SAPĚ

Pokud si měla vybrat jen jednu věc, kterou si koupím a na kterou nedám dopustit, tak jsou to pleťové masky. V Sapě jsem objevila obchod s korejskou kosmetikou, kde najdete spoustu masek, ale i přípravků na bázi oleje i vody, tonika, séra, obličejové oleje, esence, vyživující ampulky a hydratační krémy.  Zkrátka kosmetický ráj.

PROHLÍDKY V SAPĚ

To, že se s prohlídkami Sapy roztrhl pytel, jsem zjistila velmi záhy. Prohlídky jsou zaměřené na různá témata, ale většinou jim vévodí gurmánské zážitky. Tržnice je plná lidí zejména o víkendech, kteří touží ochutnat autentickou vietnamskou kuchyni a nakoupit suroviny, které jsou jinde špatně dostupné. Já jsem se účastnila nedělní prohlídky s Markétou Fišerovou.

Ten den se u vchodu sešly dokonce čtyři skupinky prohlídky chtivých osob. Rozhodla jsem se, že tento jednodenní výlet pojmu trošku jinak a nebude jen o jídle. Vybrala jsem si proto výlet s Markétou, abych se dozvěděla spoustu informací nejen o Sapě, ale i o historii Vietnamu, o vietnamské kultuře a o Vietnamcích v České Republice. Markéta se věnuje sociálním pracem a zajímá se o vietnamskou komunitu.  Koordinovala tlumočníky, pracovala jako expert pro oblast etnických menšin a cizinců. Musím říct, že to bylo velmi poučné. A moc jsem ocenila, že nám lektorka zaslala e-mailem spoustu zajímavých odkazů, které jsem, najdete tady na konci článku.

POKUD SE CHCETE O VIETNAMCÍCH DOZVĚDĚT VÍC

VIP Vietnamese important people 

 Banánové děti 

Asijské bojovnice 

Kdo mě naučí půl znaku

 Lepší život 

Tak co? Už víte kam vyrazíte o víkendu?

Máte taky rádi Sapu? Kam nejraději tady vyrážíte?

Pokud se vám článek líbil, budu ráda, když jej budete sdílet nebo zanecháte nějaký milý komentář pod článkem.

Také bych vás chtěla pozvat, abyste se ke mně připojili na Instagramu a  Facebooku.