Je na čase vyměnit všechny ty náhražky, cukry a instantní nesmysly a zázračné budiče života za pořádnou kávu! Všichni jste už o tomto slovním spojení určitě slyšely: COLD BREW! Hlavně v tom nehledejte žádný háček: káva a filtrovaná voda. Proč si komplikovat život, když můžeme některé věci dělat jednoduše.

Káva! Opět ta káva! 🙂 Jistě jste si u mě všimli, že jsem kávový maniak. Ne že bych ji denně vypila hektolitry, to určitě ne, ale začaly mě zajímat nejrůznější moderní metody. Káva se už dnes posunula úplně do jiné dimenze. Už to není jen „turek“, ale s kávou se mnohem víc experimentuje. A to je jedině dobře!

K napsání tohoto článku mne inspiroval fakt, že mnoho mých známých přijde do kavárny a dá si prostě espresso. Češi se bojí experimentovat a to je škoda. Často je důvod, že neví, jak takto připravená káva bude chutnat. Musím říct, že kávová kultura je úplně teď jinde než před 10 lety a kavárny jsou teď více „user friendly“. A taky mne napadlo, že mnoho z vás nemá čas vysedávat v kavárnách a testovat všechny ty speciality. Co si budeme povídat, je to taky o penězích.

Proto jsem se rozhodla, že pro vás připravím takový malý kávový cyklus, kdy vás jednou za čas seznámím s různými přípravami kávy, kterou si můžete připravit i u vás doma.

A začneme velmi jednoduše. Co to vlastně takové Cold Brew znamená? Je to káva, která je extrahovaná studenou vodou. Je jednou z možností, jak si připravit ledovou kávu doma.

Co budete potřebovat:

50 g kávy

plátýnko

600 ml vody (nejlépe filtrovaná)

Led

Jděte do toho:

Existuje stále více nových pražíren, kaváren a prodejen s výbornou kávou. Udělejte tentokrát výjimku a zajděte si do některé z nich. Jedině tam vám zaručí nejvyšší kvalitu a také čerstvost. Já nejčastěji nakupuji v Mama coffee nebo v DoubleShot.cz. Nabízejí různé směsi, ale i jednodruhové kávy, které si sami praží. Uvidíte, že budete spokojeni, a ten rozdíl poznáte. Káva se vám bude rozplývat na jazyku.

Postup je opravdu velmi jednoduchý. Nejdříve si musíte kávu namlít na hrubo. Pokud nemáte doma mlýnek na kávu, nechte si kávu namlít přímo tam, kde jste ji koupili. Koupi mlýnku vám však doporučuji. Nestojí moc, a pokud máte kávu rádi jako já, tak je to ta nejlepší investice, jakou uděláte. Chvíli to potrvá, než začnete svůj mlýnek dokonale chápat a ovládat. Věřte mi, ve chvíli, kdy do jeho tajů proniknete, začne pro vás být příprava kávy opravdu zajímavá. Kávu si můžete namlít každý den a bude vždy čerstvá. Navíc vám nebude žádná káva zbývat, namelete si vždycky jen tolik, kolik budete potřebovat. Není nad ten pocit, když se bytem krásně rozvoní.

A jak jsem tedy postupovala? Nejdříve jsem si kávu nasypala do nádoby a zalila studenou vodou. Poté jsem obsah lehce promíchala a nádobu jsem uzavřela. Pokud nebudete mít nádobu s víkem jako já, můžete ji přikrýt fólií. Potom jsem ji dala do lednice a nechala ji tam přes noc.

Druhý den jsem kávu přefiltrovala přes plátýnko. Zbavila jsem ji tak kalu a usazenin. Takto připravenou kávu můžete podávat s kostkami ledu.

Takto připravený nápoj má nižší aciditu a vyšší sladkost. Teď když čtete tento článek, že vám to něco připomíná? Tak určitě! Cold Brew je trendy a prodává se v plechovkách nebo v láhvích. Navíc díky obsahu kofeinu se jedná o slušnou alternativu k energetickým nápojům. I v Čechách existuje firma COLTBREW, která kávu prodává a dodá vám ji, až do domu.

Tento recept je nejen velmi jednoduchý, ale můžete s ním pořádně experimentovat. Pokud použijete různé druhy odrůd kávy, výsledek bude pokaždé jiný. Určitě to zkuste, sami budete překvapeni!

Pokud se vám článek líbil, budu ráda, když jej budete sdílet nebo zanecháte nějaký milý komentář pod článkem.

Také bych vás chtěla pozvat, abyste se ke mně připojili na Instagramu a  Facebooku.