Thajsko pro mne představuje zemi úsměvů. Zemi, kde se strašně ráda vracím, protože kultura této země je založena na pozitivním přístupu k životu. Tato atmosféra snad musí dostat každého – kamenní Buddhové v nadživotní velikosti, přepychové pozlacené paláce a krásné moře s nespočtem romantických ostrůvků. Zároveň je to pro mě země, kde lze na každém kroku nasbírat úžasné gastronomické zážitky. Myslím, že stačí jen jednou ochutnat a stanete se navždy fanouškem lahodných ostrých chutí. Teprve v Thajsku jsem objevila, jak chutná a vypadá rybí omáčka, garnátová pasta, kurkuma, tamarind, citrónová tráva, různé curry pasty, atd. Co ale asi nejvíc na Thajsku miluju, že si …
Archiv pro štítek: curry pasta
TAJEMSTVÍ KMÉRSKÉ KUCHYNĚ ODHALENO! AMOK A MANGO SALÁT
Vybrala jsem pro vás docela dva jednoduché khmérské recepty. Ty jsem se naučila přímo na kurzu vaření v Kambodži. Proč se této kuchyni říká khmérská? Název vznikl podle nejpočetnější etnické skupiny. Z tohoto důvodu se kambodžská kuchyně často nazývá khmerskou. Je to jedna velká směsice chutí thajských, indických, laoských, vietnamských či čínských. Kambodžská jídla jsou mnohem méně ostrá a většinou se dochucují chilli. V této kuchyni se rovněž velmi používá kokosové mléko. A to já mám opravdu ráda. Skoro ke každému jídlu je podávána rýže v misce jako příloha. A mangový salát je k tomu všemu taková třešnička na dortu. Nejdříve jsem si připravila …