Když jsem byla malá, obdivovala jsem babičku Hedvičku, jak dokáže vytvářet krásné dorty. Jak všechny ingredience v něm krásně drží pospolu, každý detail ladí oku a každé sousto se rozplývá na jazyku. Babička používala na pečení hrnce. Říkala mi, že kolikrát i korpus spálila a musela jej dělat znovu. Já se o dort taky pokoušela, když jsem jej připravovala svému milému. Korpus jsem dělala ve velkých hrncích po vzoru babičky a výsledek je vám určitě jasný. Dlouho jsem tehdy na pečení zanevřela a upřímně mne nikdy ani moc nebavilo. Proto když jsem objevila nepečené dorty, tak moje srdce zaplesalo. Bylo to …
Archiv pro štítek: cukrfree
TAJEMSTVÍ KMÉRSKÉ KUCHYNĚ ODHALENO! AMOK A MANGO SALÁT
Vybrala jsem pro vás docela dva jednoduché khmérské recepty. Ty jsem se naučila přímo na kurzu vaření v Kambodži. Proč se této kuchyni říká khmérská? Název vznikl podle nejpočetnější etnické skupiny. Z tohoto důvodu se kambodžská kuchyně často nazývá khmerskou. Je to jedna velká směsice chutí thajských, indických, laoských, vietnamských či čínských. Kambodžská jídla jsou mnohem méně ostrá a většinou se dochucují chilli. V této kuchyni se rovněž velmi používá kokosové mléko. A to já mám opravdu ráda. Skoro ke každému jídlu je podávána rýže v misce jako příloha. A mangový salát je k tomu všemu taková třešnička na dortu. Nejdříve jsem si připravila …